小贴士

1. 马苏里拉趁着温热吃能拉丝，凉后或者重新回热就无法拉丝了，所以现做现吃；可以将做好的生坯速冻，直接入凉水蒸锅蒸制，效果跟刚做的一样；
2. 马苏里拉奶酪可换成豆沙等喜欢的馅料；
3. 红甜菜粉久蒸后褪色明显，可换成红曲粉或者红色的食用色素。