小贴士

1、牛肉的部位选择，依照个人喜好，我自己比较偏好筋头肉。

2、香菜，不喜欢可以不放。不切洗干净整根加入。 没吃完方便挑出来，下一顿再加新鲜的。

3、橘子皮，搭配牛肉必备的材料。我通常买小红橘，吃完的橘子皮不要扔掉，晒干配牛肉完美。

4、花椒和干辣椒，都是分两次加入，因为我的量大（图片上为了拍照，只有一次性的量，我手掌的一把），吃不了那么麻辣的可以减半，一次性放入即可。