小贴士

♨碎碎念：
1⃣揉面时请预留液体留作调整，根据自己的实际情况灵活调整。
2⃣烤箱预热要充分，面包发酵完成之前就要提前预热烤箱。
3⃣酵母后放，防止在揉面过程中提前发酵。夏天炎热为了控制面温，可使用冰桶，冰食材，冷藏泡面等方法控制面温。
4⃣鲜酵母爆发力更强，没有可用干酵母代替。干鲜酵母比例为1：3。
5⃣打好的面团面温尽量控制在25-26度，不要超过28度。
6⃣食谱中的时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气灵活调整。我使用的是低糖吐司盒。
7️⃣吐司千万不要放冰箱冷藏保存，会加速面包体的老化。如果吃不完，可放凉之后切片，密封入冷冻保存。㊙食用时拿出吐司片回温，平底锅煎至两面金黄或用烤箱180度回烤4分钟左右即可。