正月葱，二月韭”，每年农历二月是吃春韭的黄金时节。无论男女老少，喜食春韭，皆因味道鲜美，品质俱佳。韭菜是百合科草本植物，属辛温助热蔬菜，食用韭菜有祛阴散寒、补肾温阳、益肝健胃、行气理血等功效。春韭的味道诱人，用春韭炒牡蛎，那是绝配佳肴，鲜美又滋补，可以说是男人的加油站，女人的美容院。