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香辣蟹腿配米饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 螃蟹腿
- 小米椒
- 香辣酱 适量
- 豆豉 适量
- 白酒 适量
- 白糖 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 柠檬 适量
香辣蟹腿配米饭的做法步骤
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步骤 1：
先将螃蟹腿用刷子洗净，然后用刀背轻轻将它们敲出裂纹，但不要太用力；
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步骤 2：
蟹腿加入适量的盐、一瓶盖白酒、适量葱姜末拌匀，腌制约10-15分钟；
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步骤 3：
油锅中加入两勺油，用小火加热，之后加入一勺豆豉、三勺香辣酱慢慢炒出香味，看到油变成红色时，放入腌好的蟹腿以及葱姜末；
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步骤 4：
待蟹腿充分裹上酱汁后，加入半碗水，适量小米椒，炒香；
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步骤 5：
待汤汁收干后，加入一勺番茄酱，一勺白糖拌匀，再挤入少许柠檬汁即可。
