小贴士

1、粉丝只需要用开水泡软就可以，因为之后还需要蒸熟，所以不需要煮得太软。

2、鲜虾背部划开之后用刀背拍碎就可以，不要用带刃的一侧切，就像制作牛排一样，那种藕断丝连的感觉最好吃。

3、这道菜蒸好之后就已经色香味俱全了，淋热油是点睛之笔，如果实在介意油脂的话这一步可以省略。