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烧骨花生粥收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 烧猪脚 1只
- 猪骨 1块
- 花生 1碗
- 米 1碗
- 生姜 2块
- 料酒 1汤匙
- 油
- 盐
- 葱花
烧骨花生粥的做法步骤
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步骤 1：
花生清洗干净，用水泡着；
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步骤 2：
水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开，放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟，捞起用水冲干净浮沫， 清理干净猪脚上的猪毛等；
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步骤 3：
1碗米洗干净后，用油盐腌30分钟；
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步骤 4：
把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里，加入足够的水，大火煮开后，转小火（让水保持开的状态）煲1.5~2小时，撒上葱花，放盐调味就可以啦！
小贴士
1：煲粥的米提前用油、盐腌过，煮出来的粥特别的香绵；
2：烧骨用料酒和生姜水煮一下，会更好地去除异味；
3：腌米的时候已经放过盐、烧骨本身也带咸味，最后调味的时候放盐要适量，先试过味道，不够咸再放；
