是酥皮月饼的变型~
一份材料大概能做12个左右酥饼,仅限一款,如果柿子和花生都做的话就把材料翻倍,然后花生的话是不用加色素的。
需要注意的点:
1. 豆沙馅请参考之前的青团、冰皮月饼豆沙馅的配方,真的说过太多次了;
2. 按照25克每个外皮面团点称量,应该会多出一点来,加点抹茶粉或者绿色色素做成绿色面团;
3. 如果你用的是跟我一样的柿子模具,那请注意,柿子部分和叶子部分可能粘不牢,这时候可以在两者的连接处抹一点点水。
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1. 豆沙馅请参考之前的青团、冰皮月饼豆沙馅的配方,真的说过太多次了;
2. 按照25克每个外皮面团点称量,应该会多出一点来,加点抹茶粉或者绿色色素做成绿色面团;
3. 如果你用的是跟我一样的柿子模具,那请注意,柿子部分和叶子部分可能粘不牢,这时候可以在两者的连接处抹一点点水;
4. 期待看到大家的作品~