小贴士

饺子粉可以直接用高筋面粉代替，不用开水用热水和面也是可以的。热水或者开水和的面比较软
擀面皮时候一定要撒干粉，不然会粘擀面棍而且比较难擀开
肉条裹面包糠一般都是先裹一层面粉然后裹蛋清，最后裹面包糠。面包糠我用馒头烘干打成粉，打得比较粉碎，所以肉条直接裹了蛋清
猪肉条最好买雪花肉或者猪面肉，口感比较嫩滑
煎肉条最好不粘锅哈，油稍微比平时多一点
黑椒酱汁也是自己动手做了简单的。适量蚝油生抽放锅里，水少许加进去煮至浓稠就可以了