今割了自己栽的韭菜，用四肥六瘦的五花，包了薄皮大馅的三鲜皮皮虾饺子。
本厨差点破了自己的记录，从和面始，剁、切调、揉、擀、包、煮，到第一锅饺子出锅，用时1小时20分钟。
咱山东的闺女从小就被调教：不会包饺子，将来嫁不出去！(不会擀面条⋯⋯将来⋯⋯！)不会⋯⋯将来⋯⋯句式听得多了，吓得我从小就认真学习，书房之余进厨房，以至于今能麻利到雌雄同体般的完成整个包饺子流程。
三鲜饺子要趁热吃，必须沾着青岛本土老字号的灯塔牌米醋，才够鲜美。其他产地任他名头多大的老醋、陈醋，香醋，白醋，完全不能解其风情。我试过，认真地。
