反沙芋头的做法步骤

• 步骤 1：

  香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。

• 步骤 2：

  冷却后用热油炸到表面微黄捞起。

• 步骤 3：

  水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。

• 步骤 4：

  不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。

• 步骤 5：

  下芋头翻炒。关火。

• 步骤 6：

  继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。