白菜花是一种营养丰富的常见菜品，它含有人体代谢时必须的蛋白质脂肪和碳水化合物，还含有一些纤维素和多种维生素与矿物质，人们食用它以后不但能快速吸收营养，促提身体代谢，还能提高人类消化系统的消化能力，减少消化不良症状的发生。菜花中还含有大量的维生素C,它可以消除身体内的炎症与多种病毒，另外微量元素硒也是白菜花中最重要的存在，它们一起被人体吸收以后可以提高人体组织细胞的活性，促进细胞再生，也能减少病毒对细胞的伤害，能有效预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，因此平时多吃白菜花能起到一定的防癌抗癌作用。