小贴士

1、制作糯米面团，可以直接用冷水。在糯米粉中加入冷水揉成柔软的面团即可（之前的翡翠白玉汤圆就是这么做的）。也可以使用烫面的制作方法，先加入开水将糯米粉部分烫熟，再加入冷水揉成面团。使用烫面的话，糯米面团会更柔软、不易粘。本食谱使用的就是烫面的方法。
2、用黄油制作的花生馅，具有浓郁的奶香。如果你不喜欢，可以将黄油换成等量猪油。也可以一半猪油一半黄油来制作。