小贴士

其实很简单，值得注意的地方就是两个，一个是搅打蛋白，用普通的打蛋器就行，两个鸡蛋的蛋白霜很好搅打，搅打的时候放入一点柠檬汁或者白醋或去掉鸡蛋的腥气，不用打到硬性发泡，只要提起打蛋器，上面粘挂的蛋白霜有大弯钩放入样子就好了。
另一个就是用锅煎的时候，锅内一定要刷油，然后保持最小火，中途不要开锅，10分钟，绝对熟透。
非常值得一做的蛋糕，没有加面粉，口感轻盈，入口即化，太美！