小贴士

1. 日本豆腐易碎，裹淀粉可使形状完整，还能吸收汤汁入味；
2. 配菜无需多，主要起点缀和增加营养、口感的作用；
3. 调料种类和用量可随口味调整，还可做成糖醋味、麻辣味等多口味；
4. 此做法同样适用普通锅灶。