小贴士

1.为什么不用戚风用分蛋海绵蛋糕？方形模具用油纸比较好脱模，如果戚风铺油纸会影响长高，戚风也容易回缩一丢丢，海绵不会变形，好切块！分蛋海绵又比全蛋海绵易操作。
2.因为椰丝是甜的，所以我已经在制作时减糖了，蛋糕体吃起来是不太甜的，但不建议再减了，因为容易影响蛋白打发的稳定性。
3.超过20来度的天一定要冷冻蛋白，打蛋盆无水无油。这样打发蛋白比较稳定不易消泡，出来的糕体口感松软。
4.我用的是巧克力币，没有可以用德芙巧克力之类的。
5.要想成功制作请多看两遍步骤，可以提高成功率！