夏天炒菜是非常痛苦的一件事，如果有可以营养，还方便的一盘凉菜，那真的是最好不过。夏天回家以后，没有胃口吃饭，在餐前不妨来上一盘清凉爽口的凉拌菠菜，开胃还营养，同时还能增加孩子蔬菜的摄入。
菠菜别看不起眼，营养非常丰富，菠菜中的胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，可以促进生长发育，增加抵抗力。
菠菜中同还含有丰富的硒元素，这种元素可以直接作用于孩子的大脑，促进脑细胞再生，还能提高脑细胞活动，同时菠菜中的膳食纤维也能帮助排便，促进肠道蠕动，预防便秘情况的发生。
凉菜不知道吃什么的，不妨来上这么一盘好吃营养的凉拌菠菜试试吧~