香煎芋头糕的做法步骤

• 步骤 1：

  花生米提前用温水泡1个小时，虾米洗干净，腊肠切丁，葱切花；

• 步骤 2：

  芋头去皮切丁；

• 步骤 3：

  粘米粉倒进大碗里；

• 步骤 4：

  加水搅拌成粉浆（加水要一点一点加，如果粉浆太稀的话，难以成型）

• 步骤 5：

  热油锅，放葱白爆香，放虾米炒出香味；

• 步骤 6：

  加入腊肠，炒至腊肠变透明；

• 步骤 7：

  加芋头翻炒；

• 步骤 8：

  炒至芋头粘锅，放盐调味（盐要适量，因为腊肠、虾米都有咸味）；

• 步骤 9：

  转小火，把粉浆倒进锅里，把粉浆与材料翻炒搅拌均匀；

• 步骤 10：

  把所有材料铲进一个擦过油的大盘子里；

• 步骤 11：

  锅里水开后，放进去大火蒸20分钟，关火后撒上葱花虚蒸5分钟，用牙签插进去，拔出来很干爽，就证明已经熟了，否则就应该继续蒸至熟为止；（各家的炉具火力不同，糕的厚薄不同，所需时间也有差异）

• 步骤 12：

  放凉后就可以切块吃啦；