小贴士

新鲜的牛肉馅分三次打入适量清水搅拌均匀，这样牛肉吃起来口感不硬，放入酱油和蚝油、经典调味料红梅黄酒料酒。锅中烧开水放入一点点盐这样饺子不易粘黏，依次下入饺子轻轻滑动，防止饺子粘锅底，水烧开时点入适量凉水，反复操作两开，饺子漂浮起来鼓肚即可。