闪电泡芙一道源自法国的经典甜点，“闪电”有2层含义，其一是，因为它的美味而令食客尤其闪电般快速的吃完。其二是，因为烘烤后表面呈现的闪电状裂纹。外层酥脆的它，有着浓郁丝滑的馅料。入口即化，回味无穷！
闪电泡芙的制作并不添加泡打粉与小苏打，它的膨胀完全依赖于蒸汽的力量。，我选用金龙鱼糕点用低筋小麦粉，精选100%进口小麦，小麦籽粒饱满，大小均匀。优良的小麦品质确保了它的稳定性。粉质细腻的同时，优质的蛋白质质量，让它有更好的吸水性。吸水性对于泡芙的膨胀来说，是必要条件之一。
随着时间的推移，闪电泡芙被赋予了更多的灵魂。闪电泡芙的制作，纯粹而传统。外形散发着法式的浪漫气息。造型多变，口味繁多！每一款都令人怦然心动