我用的是在京东购买的花蛤，个儿大肉厚，花蛤处理的特别干净，而且还是带有MSC小蓝鱼标识的，是海洋可持续发展的标志，2022MSC蓝色菜谱书集合了全球主厨的可持续海鲜料理，其中中国主厨用的是经过MSC认证的，咱们本土的品种杂色蛤，又叫花甲，蛤蜊，花蛤等，十分接地气，新春佳节将至，相信这道辣炒花甲一定也会受到家人和亲朋的喜爱吧。