小贴士

泡打粉又名快速发酵粉，有个特点：在水里面时间长了会失效，所以我们在最后才加进去搅拌。
食粉也就是小苏打
搅拌均匀后马上去蒸，不要等待时间太长，时间过长去蒸会发不起来
蛋挞托视个人喜欢刷油不，正常的马拉盏是蒸好后整个蓬松脱出的状态