Gnocchi是一道似乎简单但味道很不同凡响的意粉类菜式。它形状看上去相当于我们的面团，但却不完全是面团，因为它是用土豆泥和面粉混合做成的。它的特色就是每一个面团每一口都是松软绵密，如同吃了一块云一般。Gnocchi源于意大利，它像肉酱意粉一样属于意大利的经典菜式，不过最好的Gnocchi却是我在一家小小的路边法国餐厅里吃到的。Gnocchi这道菜看起来超级简单，做起来却比较繁琐且考验手艺。因此这是一道我最喜欢吃但是很少做的菜，主要就是嫌麻烦。