我小时候觉得最美味的一道炒菜是鱼香肉丝，记得是在姥姥家的周末家宴上吃到，厨师是二姨夫还是老姨夫？那道菜又好看又好吃，色香味俱全！被我们一众小孩儿一抢而空（当时大人和小孩儿分席吃饭）。自己当厨娘后，也尝试做鱼香肉丝，但我们家俩娃儿不喜辣，感觉鱼香肉丝若少了辣貌似少了灵魂，没滋没味的，直至今年初遇到新疆辣皮子（色红艳，甜香而不辣）和秦妈鱼香肉丝酱（香而微辣）。