春日里的一抹绿——肉松青团 by 小文子0910 - 菜谱

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浏览 144455 收藏 2781 时间 30-60分钟切墩(初级)

1、包青团时如果觉得面团粘手可以在手上适量沾取糯米粉
2、和面时不能加太多水，否则面团会太软
3、内陷可以根据自己的口味改成菜馅或者豆沙馅

小文子0910 2019年03月20日发布

时近清明，浙江省都有食用青团的风俗。人们把清明果叫成青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等，许多人爱叫“青圆子”。一般选取的野草主要是艾草。艾草做的清明果为深绿色，有股浓郁的艾香味。取当季的野草做成新鲜绿汁液后，混入糯米团中蒸制而成。

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