鸡胸肉鸡蛋烤彩椒 | 金黄软嫩 by 菜菜美食日记 - 菜谱

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浏览 254863 收藏 1429 时间 30-60分钟切墩(初级)

做好这道菜最关键的是要处理好鸡胸肉。将鸡胸肉提前一小时或一晚上放到2%的盐水中腌制，口感会大有不同。盐水不仅会使鸡肉入味，还会溶解部分蛋白质，防止鸡肉遇热收缩，同时提高细胞含水量，使得肉汁充沛。

菜菜美食日记 2020年07月27日发布

被简单煸炒的彩椒和洋葱完全激发出甜味，口蘑挥洒鲜汁，处理过的鸡胸肉软软嫩嫩，鸡蛋在这其中成为了天然的粘稠剂，用蛋香把每一样食材抱紧，又香又能诱发食欲。

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