小贴士

1、 制作时要准确称量材料，不同配比会影响口感，水留10克，根据面粉的吸水性酌情添加。
2、 用手指轻压面团，感觉松软面无坚实性，表面中间发酵完成。
3、 出炉后吐司立即脱模，不能将吐司留在吐司模具中，以避免侧面向中间凹陷。为了避免凹陷，要马上将吐司扶正冷却。
4、 每个烤箱脾气不一样，请根据自家烤箱适量调节温度。
5、 面团湿度较大，揉的时候可在手上抹一点黄油防止粘手。
6、 面团发酵一定不要发过了，否则2发就发不起来了。