小贴士

1、紫薯蒸好后要趁热按压打成泥，因为干湿度不同，在和面里牛奶的用量请根据适当情况调整。
2、要做出光滑漂亮的馒头，呛面很重要！要揉至面团的切面基本无大气孔的状态。
3、如果喜欢馒头稍绵实的口感，二次发酵的时间可缩短一些。