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1.豆瓣酱、蚝油、酱油都有咸度,盐一定不可添加太多,口味比较清淡的可直接忽略盐了。
2.一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!
3.这里我使用的摩飞刀筷砧板消毒机,3刀+3板,生熟果蔬分开切,食品味道更纯净!分门别类可以大大降低了感染细菌的机率,而且它的消毒模式也挺全面的,高温烘干+紫外线消毒,再也不担心砧板发霉和有细菌了!