荞麦面，自古都有养生的功效，常吃荞麦，可以降低胆固醇，降血压，降低血糖等，益处颇多。
前几天，在网上买了10斤纯荞麦面(含麸皮)，今天就抱着试试做的态度，做了荞麦饸饹，一次成功！
我一直觉得，独乐乐不如众乐乐，所以，决定把今天成功的技巧，和心得，分享给大家，希望对大家有帮助！
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1.和面是重点，面要偏软一点。
2.面一定要，醒发到位，否则，压出来的面容易断。
3.加入碱和盐的目的是让面更劲道，压面时，避免断裂。
