台湾的许多小吃都有福建血统，白糖粿也不例外。粿，其实是福建及其周边地区十分常见的一类小吃的总称，主要以米粉、米浆为原料制作而成。闽南语地区（厦泉漳以及广东潮汕地区）的人把这类米制品叫“粿”，而福建山区的客家人称其为“粄”，其实说的基本上是一类东西。
“粿文化”盛行的地区，人们也大都崇敬神明。这是因为“粿”本来是作为贡品存在的。
《想见你》里面李子维分给小黄雨萱吃的白糖粿，最初就是七夕时用来供奉七星娘娘的。
现在进而变成街头常见的平民美食。