相信很多人都在饭店吃过一道叫"藤椒鱼"的美味吧,美味又营养,也是一道非常经典的川菜,对善于捕捉麻辣味道的四川人来说,它是一道逢年过节,招待客人必不可少的菜品之一。
你有没有想过自己在家也能做出这种美味呢?今天一起来学学,做法虽简单,味道却一点也不差。做出的鱼肉嫩滑也不腥,爱吃鱼的你肯定会喜欢,保证看一遍就能学会。
水煮鱼、酸菜鱼吃腻了,过年回家试试一试藤椒鱼,一定会得到家人的夸赞!
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1 / 青鱼属于淡水鱼,是一种常见的食用鱼。肉质嫩、鱼刺少,而且富含蛋白质,营养价值高,是做沸腾鱼比较适合的食材。用草鱼、黑鱼、鲶鱼也可以,但一定要鲜活,否则口味会大打折扣。
2 / 藤椒鱼好吃,做起来颇多讲究,主要原料除了鱼以外,辣椒与藤椒最好用新鲜的比较好,如果没有新鲜的用干的也可以。