蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品，也叫“蟹肉棒”，其实成份是鱼肉，源自日本，正式名称叫鱼肉糕，鱼肉糕的红白两种颜色是日本人用于喜庆之事非常吉利的组合。蟹柳因鱼肉具有弹性结构，含有大量的肌纤维蛋白成为良好的食物营养源。不仅味道鲜美，而且营养价值高。其蛋白质属于优质蛋白，人体吸收率高。而且鱼肉中脂肪含量虽低，吃了不用担心长胖。蟹柳不仅不仅可以涮火锅，煮汤，卷寿司，做成三明治也很鲜美哦！