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莲藕焖猪手收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 莲藕 500克
- 猪手 500克
- 生姜 1大块
- 南乳（玫瑰腐乳） 2块
- 五香粉 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 大蒜 1棵
莲藕焖猪手的做法步骤
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步骤 1：
猪手斩大件，放入加有料酒、姜片的开水里飞水，捞起洗干净浮沫。莲藕斩大件，生姜拍扁：
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步骤 2：
热油锅，爆香姜块：
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步骤 3：
放进猪手爆炒大概5分钟至炒透：
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步骤 4：
用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料：
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步骤 5：
猪手炒透以后，放进调料，翻炒均匀：
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步骤 6：
加入莲藕，加入清水（清水的份量刚好没过猪手），大火煮开以后，转中火煮10分钟，再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好，如果莲藕还硬的话，可以适当延长焖的时间：
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步骤 7：
焖好以后，加入大蒜，大火收汁，试味就可以装碟啦：
