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香葱肉沫面收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 面条 250克
- 肉末 适量
- 葱白 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 少许
- 植物油 1汤勺
- 生抽 1汤勺
- 盐 少许
香葱肉沫面的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉洗净，剁成肉沫；
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步骤 2：
锅中倒一小勺油，将葱白、蒜末用中小火煸出香味
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步骤 3：
加入肉沫，煸至肉沫粒粒分明，肉色变淡，加少许生抽
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步骤 4：
加两碗温水烧开，下入面条，烧滚，加少许盐调味；
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步骤 5：
洒葱花提香，装盘，开吃，很香。
小贴士
１、煸葱白和蒜末一定要中小火，煸出香气即可，不要煸焦，以免影响口感；
２、如果你不怕麻烦，可以把面条用另锅捞熟，上面再浇料和汤，这样做的好处是汤干净。但是做为家常食用，我觉得没必要这样麻烦，一锅烧开反而更入味，汤更浓稠；
３、下面条时，盐一定要最后加，因为已经加了生抽，盐可酌情少放；
４、给孩子吃的话，就不用再添味精了，肉沫的鲜味已足矣。
