腌脆黄瓜
配料:小黄瓜3斤，姜蒜适量，白糖1勺，蚝油2勺，生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，醋2勺，香油适量，辣椒段适量
做法如下:把黄瓜洗净，加入适量盐，腌一晚上，腌出水分，洗净用凉白开再冲一遍控干水分，放到盆中加入加入蒜姜片，加入白糖蚝油，生抽，老抽，料酒，醋，香油，辣椒段，带上一次性手套揉搓匀，多揉一会尽量把白糖揉化，腌几个小时就可以吃了。

腌出的黄瓜，脆爽好吃，搭配稀饭很可口。