茭白，江南的“三大名菜”之一，盛名久传。茭白为低热量食物，每100g茭白肉仅含热量96kJ。其水分高、热量低，稍微食用便有饱的感觉，茭白中的营养也可满足身体所需营养。茭白含的豆醇可以有效地防止黑色素的产生。坚持食用可使皮肤光滑细腻、美白。所以对于女性来说想与岁月叫板，可以从食用茭白下手哦。

茭白一般和肉一起炒，不过我试了一下用它和胡萝卜一起炒，做成素菜也特别好吃哦，比肉还下饭，快来试试吧！