小贴士

1没有用豆豉，所以放了盐。如果用咸味豆豉，就不放盐了
2先腌肉，多腌一会儿会更入味
3淀粉水，水不要太多，大概就是一个鸡蛋大小的水量
4最重要的是，一定要提前处理好肉，如果肉是冷冻的或者放了几天或者杀猪没有处理好，比较容易有腥味。多洗几遍肉，用料酒洗。