熬糖版---抹茶牛轧糖、可可牛轧糖方子都给你

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晓廷爱烘焙 2018年11月08日发布
你要是吃过熬糖版的一定就不会吃棉花糖版的了!

因为口感上差太多了!对于一个处女座来说,必须撸好吃的版本!
晓廷姐真的是毫无保留的把方子都给你们了,有的朋友很用心,连我的评论他都读,每个方子跟着走,我眼见着他们进步,有的厨友还在纠结的问我低粉能用什么代替!这就是差距。

你进步,我帮你,你不进步,我帮不了你!

此方出成品糖2500克也就是五斤,没包糖纸的称重,可可味的相对还会多一些。(初次尝试建议减半)

如果做原味儿的参考这个方子:
A料:蛋白粉40克
矿泉水40克
细盐4克
B料:细砂糖30克
C料:玉米糖浆(水诒)550克
细砂糖80克
矿泉水100克
D料:黄油100克
奶粉175克
花生400克,此比例出裸糖2.5斤
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