小贴士

1. 蒸的馒头卷一定要发酵足够，否则蒸完以后表面容易凹凸不平，蒸好后等几分钟再取出来。
2. 如果是用蒸锅蒸的话就是等上汽以后蒸20~25分钟。家里没有带发酵功能的烤箱的话，可以把生胚放进烤箱中，然后在里面放一杯开水，关上烤箱门发酵就可以了。
3. 热狗肠一定要提前用热水烫一下，一个是开花也好操作，另一个优点就是做好的馒头卷，里面的热狗肠会又嫩又多汁。