小贴士

1、炒好的馅料最好立即盛出，以免被锅的余热继续吸收水分而变得太干；
2、油酥太干的话不好擀开，如果成团后觉得太硬可以增加油量，分局面粉的吸水性稍作调整；
3、因为电饼铛的功率不同，加热效率不同，加热时间和档位做参考，注意观察饼的状态，饼皮变成白色就代表熟透了；
4、怕表面太黄不好看的话，可以在加热过程中勤翻几次面，多观察上色情况。