⚫︎糖醋带鱼是再平常不过的家常菜了，我家倒是吃鱼不多，总觉得挑刺麻烦，吃的话也就是带鱼和龙利鱼多一些。
⚫︎虽然是家常做法，但是我一直觉得从妈妈那里学来的口味儿最合心意。也算是家家户户的团聚餐里的硬菜之一咯～
⚫︎这次的带鱼非常新鲜，带鱼的肉质也对成品的塑型有一定影响！
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⚫︎一勺大约10～15克左右的汤勺
⚫︎带鱼提前腌制与否我觉得无所谓，做出来没太大差别。
⚫︎最后根据口味调节酌情加不加盐
⚫︎炸带鱼用的菜籽油，炸出来颜色金黄
⚫︎做菜不是做烘焙没法精！准众口难调所以用料多多少少的自己边做边尝口味调节，不要因为你觉得咸了甜了辣了淡了就说方子不好。
