小贴士

1泡芙主体可以用中筋面粉或者低筋面粉。
2制作泡芙的面糊一定要糊化完全，才可以做出外壳酥脆、内里中空的泡芙。
3泡芙内馅可以充填卡仕达酱或者打发的淡奶油。
4泡芙的内馅充填不要太早，以免酥脆的泡芙外壳被内馅浸湿。