和小妞儿一起看美食节目，然后就想吃好多好多东西。看到西安手撕面的时候，妞儿特别兴奋，急切希望我立刻马上起身去给她煮一碗油泼面，我当然没有去做，因为这种面并不是马上动手马上就能做出来的，和面醒面需要很长时间。咱还是明天再吃吧。第二天一早就把面和上，中午吃倒也正好。
自己在家做扯面并不难，注意几个要点，只要把面和好醒好，不需要额外添加，做出来的扯面绝不比馆子里的差。备好材料一起做吧。扯面在不同的地方有不同的名称，面的加工方法大致相同，就是徒手把面片用拉、扯的方法拉成宽面，然后煮熟，吃时配上高汤或者肉臊就好了。
看着馆子里的拉面师傅变戏法样的把面胚拉成面条，心里总是犯嘀咕，会不会加了什么东西啊，为什么我在家就不能这样呢？馆子里的拉面加没用加东西咱真不知道，咱自己做的肯定没有加，放心做放心吃。
