小贴士

 1. 准备材料：准备酵母面、干面粉、食用植物油、白砂糖、蜂糖、小苏打、水，还可准备适量蜂蜜、红糖、鸡蛋、熟油。
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2. 和面：将酵面、生面、熟面各取三分之一，放入盆中，加入适量蜂蜜、红糖、鸡蛋、熟油、白砂糖、蜂糖和小苏打，再加入水，一起合好揉匀，略发后再反复揉和。
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3. 醒面：揉好的面团用保鲜膜或食品袋包好，饧半小时左右。
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4. 制坯：揪成拳头大的面块，揉圆苫好，再一个个擀成小面饼，中间用菜刀划一两条缝。 
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5. 炸制：油锅烧滚即下擀成的油面饼，浮起后翻过，再用小火慢炸，注意翻转，使表皮上色，达到黄带微红的外表，炸到面熟出锅