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炸完肉的油，是大家最痛疼的，这里介绍个小窍门：第一用密网过滤一下油中渣子，在刚炸完的热油五成热的时候，下入葱姜段、花椒、八角、香叶炸至出香味表面微焦色后，捞出香料后，油就继续可以炒菜用了。同样适合炸鱼后的腥油
