巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。 而且没有刺，炒菜用的话味道很鲜美还能提味儿。让简单的菜添了些新鲜感。
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步骤 1：
西葫洗净切片
步骤 2：
巴沙鱼切片用适量蚝油腌十分钟
步骤 3：
蒜切末
步骤 4：
热油锅放入西葫翻炒
步骤 5：
加入少许生抽翻炒
步骤 6：
加入腌好的巴沙鱼片继续翻炒两分钟
步骤 7：
加入少量水稍微翻炒几下，放入蒜末，炒匀就可以出锅
步骤 8：
味道很鲜美的蚝汁西葫巴沙鱼片完成了
巴沙鱼片翻炒时不要太用力，因为其肉比较嫩容易碎
