瑞士蛋白霜奶油的最大特点是稳定性好，可以随意搭配口味转换为焦糖、香草、摩卡、巧克力、蓝莓等等。
这款瑞士蛋白霜（Swiss Meringue Buttercream）应用也非常广泛，用意式蛋白霜的地方基本都可以用瑞士蛋白霜来替代，当然细微的口感区别是有的，其实它和意式蛋白霜的做法比较接近，但是更简单，不用烧糖浆。