前两天，在一家网红素菜馆邂逅一道开胃小菜——糖醋萝卜，白的萝卜片，红的辣椒圈，看着清清爽爽，萝卜酸甜脆嫩。这个季节，正是吃白萝卜的好时节，可以降秋燥。本地的白萝卜，味甜，脆嫩、汁多，我们称之为“菜头”。这样的萝卜用来腌制糖醋萝卜最好不过。刚挖的白萝卜还带着泥土的气味，新鲜的根茎还是碧绿碧绿的，经过压水、腌制等工序，俺家出品的“糖醋萝卜”可媲美于素菜馆的开胃小菜，一样有颜值，一样好味道，萝卜酸甜脆口，拿个小碟装着，不时来上一片，甚是美味。