栗子南瓜是从泰国引进的印度类型南瓜，相比于很多普通的南瓜品种，栗子南瓜比较“丑样”，瓜皮长着和苦瓜一样的条瘤，有点像鳄鱼皮，也被俗称为鳄鱼南瓜。
虽然外表看似坚硬，但是栗子南瓜的口感很“粉”，带有栗子香味，尽管瓜皮丑，但完全不影响它的口感，吃的时候不用削皮，而且越接近表皮的部位，品质越好，煮食的关键就是要煮熟透、煮软。